每日关注!开往春天的列车:广东年鱼南征北闯拼经济,抢抓春节开门红

2023-01-17 16:24:08    来源:南方农村报

有一种仪式叫过年,有一种幸福叫回家。1月17日,农历腊月二十六。一辆特殊的高铁列车在广州南站的月台上静待着它的乘客。这列“广州-北京”的广东年鱼春运专列将作为“南品北上 北品南下”广东年货走进京津冀宣传推介系列活动的主角,带着乘客一年的收获、365天的思念,还有来自广东的年鱼年货和新春祝福,一路向北开往全国各地。

“大家好!欢迎收看南方农村报大型直播特别节目——跟着年鱼进北京五地联播。”与此同时,直播镜头也对准了广东年鱼春运专列,在广州、长沙、武汉、郑州、保定进行五城联播,见证这辆满载爱与故事的春运列车朝发夕至,安全顺利抵达北京。

提振消费添年味,这是广东发展年鱼经济、抢抓预制菜节庆营销的“开年大秀”。响应党的二十大和中央农村工作会议号召,广东积极全面推进乡村振兴,依托农业农村特色资源,向一、二、三产业融合发展要效益。在这辆开往春天的列车上,广东农业拼出提振经济加速度,以年鱼、年桔、年菜等年货品牌为代表,开展省际农业产业交流合作,助力“粤字号”农产品开拓省外新春市场。


(资料图)

南车北达,年鱼春运专列携爱出发

带着满满的节庆元素驶入月台,广东年鱼春运专列刚到站,不少乘客都直呼“够喜庆”!踏进车厢内,只见桌贴、头巾、宣传栏等都增添了广东年鱼的元素设计。感受到“年年有余 广东年鱼”的浓浓节日氛围,让不少乘客自然而然地聊起了年鱼。

“我喜欢吃外婆做的鱼,尤其是爆炒鱼籽鱼泡和鱼汤。”列车上,归心似箭的湖南姑娘小赵想起外婆做的鱼。她说自己以前害怕挑鱼刺,来了广州工作生活之后,发现广东这边不但鱼类很多,鱼刺也少,且做法多样,刷新了对广东年鱼的认知。

各地过年,亲友聚餐,总少不了一道年鱼菜品。“广东人很喜欢‘一鱼多吃’,比较注重食材本身的味道。”在深圳做产品研发的小罗,也分享了他对广东年鱼的看法。

在这趟喜庆的年鱼专列上,乘客们自然满心欢喜。坐在一旁的李先生主动向记者分享了他的喜悦:他和女朋友在一起6年了,今年带女朋友回家过年,准备要跟家里谈关于订婚的事情!李先生介绍,他老家湖北仙桃也是鱼米之乡,他从小就爱吃鱼,这次准备带女朋友重温小时候的味道,“我最喜欢吃红烧武昌鱼、红烧鲫鱼,湖北人嘛喜欢重口味!但我来到广东以后,学会了吃清蒸鲈鱼、鲩鱼,这边口味清淡,讲究鲜味,同样是一绝。”李先生幸福地告诉记者。

“我家的年鱼宴基本都是围绕鲤鱼展开的,‘无鲤不成席’是河南宴席的规矩,只要有鱼,那宴请的规格也就达到了。”看到大家都在分享吃鱼心得,自称“河南人吃鱼有一套”的郑州小哥阿航也加入了分享行列。他告诉记者,因为疫情的原因,已经一年多没回家了,这次回家一定要好好地品味老家的年鱼。

既然是广东年鱼专列,慷慨的广东人自然不能让客人空手而回。在列车上,参与年鱼分享互动的乘客们都获得了一份广东年鱼大礼包——恒兴食品的菠萝咕噜金鲳鱼、剁椒鱼头,国联水产的蒜香烤鱼、半夜埕鲳鱼,以及珠海壹条鱼的盐渍海鲈鱼、金鲈满堂菊花海鲈鱼……“广东年鱼大礼包带回家,解锁广东年鱼新吃法!”收到这份特殊贺年礼的乘客都笑称,“年年有余广东年鱼,这份年货贺礼好吃又有好意头,充满了广东味!”

广东年鱼春运专列是广东年鱼经济又一次社会化营销的崭新尝试。将中国人爱吃鱼的节庆传统与贺年仪式性消费相结合,年鱼经济是广东水产“12221”市场体系建设写下的神来之笔——以鱼类消费为载体,向消费者传递“年年有余”的文化愿景,在传统鱼类领域中开拓全新的应用场景。提振消费添年味,广东再次抓住发展年鱼经济、抢抓预制菜节庆营销的重要节点,在2023年辞虎迎兔之际,先声夺人驶出了一辆开往春天的列车。

南庆北贺,年鱼经济抢抓春节开门红

一边厢,广东年鱼春运专列上笑声满满,喜气洋洋;另一边厢,在京广沿线城市的直播间里同样充满干货,气氛热烈。

此次“跟着年鱼进北京”主题活动采取“1+1+N”联播方式,在广州设置1个联播主会场,在广东年鱼春运专列上设置1个串联会场,同时在长沙、武汉、郑州、保定等沿线城市设联播分会场,并在南方+、南方农村报微信视频号、珠江经济台等媒体平台全程直播,一路北上直击广东年货进京津冀的联欢盛况。

“大家看看我们桌面上摆放着满满当当的美食,都是来自广东的优质年货!”在广州主会场直播间,南方农村报主播正在给全国网友介绍各种广东特色优势农产品——广东年鱼、柑橘、柚子、茶叶、腊味、鸡、蔬菜、预制菜等粤式年货吸引眼球。农业农村、企业、美食家、预制菜科研专家等各界人士也现身直播间,向网友展示推介广东特色农产品年货,并给全国人民送去新春祝福。

本次活动的主角——广东年鱼,产品丰富多样,深受消费者喜爱。为抢抓年鱼经济,弘扬年鱼文化,广东多家年鱼生产企业推出应节礼盒,如恒兴“年鱼”礼盒、国联水产“鲜意满满”年鱼礼盒、珠海壹条鱼“金鲈满堂”好年鱼大礼包等,包装大气喜庆,年鱼产品丰富多样,非常适合过年送礼给亲朋好友。

“恒兴年鱼新品主要围绕金鲳鱼品种展开,这些在深水海域环境中养殖出来的金鲳鱼,营养丰富,富含高蛋白、高不饱和脂肪酸,而且风味鲜甜、口感细腻。恒兴自身又有完善的产业链作为保障和依托,让“年鱼”新品的推出锦上添花。”广东恒兴贸易有限公司总经理柳卫峰介绍,为了弘扬粤菜文化,本次恒兴年鱼预制菜与粤菜大师深度合作,精心挑选了具有粤菜特色的壹品海鲜煲、菠萝咕噜鱼、番茄鲳鱼片,通过简单的烹饪,人人都能臻享大师级出品。

珠海是广东年鱼经济的策源地,拥有“中国海鲈之都”称号的斗门区,目前正在全力打造“中国年鱼之都”。珠海白蕉海鲈产业中心有限公司董事长林卿叶也专程来到直播间,向全国网友分享用白蕉海鲈鱼为原材料制成的“金鲈满堂”好年鱼大礼包等“年鱼”产品。

广州酒家集团利口福食品有限公司副总经理吕义忠,广东亿惠创公司、韩御史隆江猪脚品牌负责人望旺,河源饭饭得食品科技有限公司副总经理周月明,湛江粤海水产有限公司副总经理梁建强以及翠叔公预制菜(广州)有限公司董事长宽夫海伦等企业代表,也分别拿出“看家”产品亮相直播间。广式糕点、大盆菜、隆江猪脚、五指毛桃汤等具有浓浓粤味的美味,涵盖广府菜、潮汕菜、客家菜广东三大粤菜流派,不少网友直呼“可以凑齐一桌粤菜过大年”。

“鱼是一种营养丰富的食材,广东推广年鱼是益国益民的好事。有了社会价值必然拉动经济价值,广东的水产企业、年鱼养殖户都能获益。把年鱼做成预制菜,大大减轻了家庭劳动负担,让消费者节省时间也能随时补充优质蛋白。”作为专业吃货,广东知名美食作家郭婉华现场点评广东年鱼美食,并教大家怎么品鉴和烹饪年鱼美食。

健康、营养、美味一直是预制菜科技创新的核心,也是消费者关注的焦点,同样是餐饮和食品行业发展的必然趋势。广东省预制菜产业研究院博士、研究员张业辉从科研角度出发,讲解预制菜食品安全和营养科学知识,给广大网友科普怎么样才能买到健康营养的预制菜。

南鱼北烹,全国名厨PK年鱼创意料理

每一座城市都有自己的年鱼之味,那么,你吃过用广东年鱼做成剁椒鱼头、清蒸武昌鱼、红烧黄河鲤鱼、玉米面饼子炖杂鱼、酱烧鲈鱼吗?在长沙、武汉、郑州、保定的分会场直播间,当地名厨现场直播用广东年鱼烹饪本土名菜,粤味与各地风味相结合,迸发出奇妙的创意料理火花,让网友大呼“口水都要流下来啦”!

湘菜名满天下,湖南长沙更因极具特色的美食文化,每年吸引全国各地游客前去打卡。湖南人也爱吃鱼,剁椒鱼头、红烧鱼、豆腐鱼汤等是湖南的家常菜。长沙分会场邀请了当地餐饮店鲤隐台主理人、中国烹饪大师贺俊贤亮相直播,现场烹饪年鱼创意菜式,实现粤味与湘味的“湖广联姻”。

“武汉人的年饭餐桌上,一定少不了一碗汤、一棵菜、一条鱼。”武汉分会场主播介绍,红烧武昌鱼一般是湖北人年夜饭上的压轴大菜。湖北有武昌鱼,广东则有金鲳鱼。直播间里,恒兴集团华中地区城市合伙人刘政、恒兴食品武汉城市经理王曼向湖北网友介绍了来自广东的金鲳鱼。有“黄金鱼”美名的金鲳鱼肉厚刺少,肉质紧实,入口微甘,成了预制菜中广受消费者喜爱的年鱼产品之一。

“有了预制菜,咱们现在身坐郑州,也能吃到正宗的粤菜广东年鱼啦!”在郑州分会场,主播现场展示了广东年鱼礼盒大礼包的丰富菜品和吃法,可烤鱼、可清蒸,还能跟粉、面、菠萝咕噜肉、广东盐焗乳鸽等一起下饭!

“广东把柚子又称为‘禄柚’,有福禄寿之意,寓意祝福新年团团圆圆,福禄健康。柑橘即指大吉大利的好意头,是新年必吃的吉利果。”河北保定分会场主播则给网友科普起了粤式年货和特色意头,“南北方的年俗和年货确实大不相同,但我们中国人过年的仪式感和喜庆氛围都是相同的!”

首衡冷链市场的副总经理刘胜杰、鲁港贸易有限公司董事长王玉涛也亮相直播间。近年,首衡集团凭借全国农产品批发市场销售市场优势,助力广东农产品在京津冀市场推广。

南征北闯,广东拼经济拓市场再攀高峰

在全国人民喜迎兔年之际,广东年鱼化身贺年大使,走南闯北给全国人民带去至正宗的粤味祝福。俗说鱼跃龙门,过而为龙,这一条刚在去年9月诞生的广东年鱼,在广东各界全力助推之下,接连勇攀年鱼经济高峰,可谓一跃九霄便化成龙。

广东省农业农村厅相关负责人表示,本次“南品北上 北品南下”广东年货走进京津冀宣传推介活动,是推动广东农产品品牌走向全国的重要行动,是借助消费内需推动春节经济优化升级的新动能。以“鱼”为基、借“年”起势,广东将继续打好年鱼经济组合拳,促进产业升级,带动农民增收,激发乡村振兴的新动能

丰物广东,敢为人“鲜”。在广东,做好“一条鱼”的文章是有优势的。作为全国水产养殖大省和渔业强省,广东水产品总产量连续三年名列第一,仅2021年,广东全省渔业经济总产值就达到4087.71亿元,增长6.43%,以13.77%的占比引领全国。自首提年鱼经济以来,广东举办年鱼博览会、预制菜双节营销产销对接会,全国各地市场端响应火热,助推广东年鱼破圈不断。

近年来,广东不断探索“12221”市场体系建设模式,推进广东特色优势农业品牌建设工作,助力广东农产品增产、农民增收、农业产业增效。广东水果、水产、蔬菜、茶叶、花卉、畜牧、预制菜等特色优势农产品高质高产,品类丰富,借助此次“南品北上 北品南下”省际农业交流合作系列活动,深度融入国内国际双循环,提升“粤字号”农业品牌影响力,助力全省农业农村经济高质量发展。

但立鲲鹏志,扶摇千万里。古北冥有鱼,其名为鲲;今广东有鱼,以年之名。在可以预见的未来,年鱼经济将成为广东渔业、预制菜产业走出去的主引擎,助推广东农业建设新高地、增加新内容、开拓新路径,还将为高质量构建农业强国、海洋牧场、蓝色粮仓,促进乡村振兴和保障全球粮食安全,作出新的更大贡献。

本次活动由广东省农业农村厅指导,南方报业传媒集团南方农村报主办,珠江经济台、首衡集团、楚天交通广播、河南经济广播、FM101.6保定城市服务广播协办。广东广播电视台珠江频道《今日财经》、广东广播电视台触电传媒、南方财经、羊城晚报等媒体协力支持。

鲲鹏凌志若垂天,鸿心恒久碎石坚;壮志凌云春风沐,坦坦大途敢争先。在新春伊始之际,广东年鱼祝全国人民:年年有余、大吉大利、团团圆圆!

关键词: 南方农村报 年年有余

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