每日关注!开往春天的列车：广东年鱼南征北闯拼经济，抢抓春节开门红

有一种仪式叫过年，有一种幸福叫回家。1月17日，农历腊月二十六。一辆特殊的高铁列车在广州南站的月台上静待着它的乘客。这列“广州-北京”的广东年鱼春运专列将作为“南品北上 北品南下”广东年货走进京津冀宣传推介系列活动的主角，带着乘客一年的收获、365天的思念，还有来自广东的年鱼年货和新春祝福，一路向北开往全国各地。

“大家好！欢迎收看南方农村报大型直播特别节目——跟着年鱼进北京五地联播。”与此同时，直播镜头也对准了广东年鱼春运专列，在广州、长沙、武汉、郑州、保定进行五城联播，见证这辆满载爱与故事的春运列车朝发夕至，安全顺利抵达北京。

提振消费添年味，这是广东发展年鱼经济、抢抓预制菜节庆营销的“开年大秀”。响应党的二十大和中央农村工作会议号召，广东积极全面推进乡村振兴，依托农业农村特色资源，向一、二、三产业融合发展要效益。在这辆开往春天的列车上，广东农业拼出提振经济加速度，以年鱼、年桔、年菜等年货品牌为代表，开展省际农业产业交流合作，助力“粤字号”农产品开拓省外新春市场。

(资料图)

南车北达，年鱼春运专列携爱出发

带着满满的节庆元素驶入月台，广东年鱼春运专列刚到站，不少乘客都直呼“够喜庆”！踏进车厢内，只见桌贴、头巾、宣传栏等都增添了广东年鱼的元素设计。感受到“年年有余 广东年鱼”的浓浓节日氛围，让不少乘客自然而然地聊起了年鱼。

“我喜欢吃外婆做的鱼，尤其是爆炒鱼籽鱼泡和鱼汤。”列车上，归心似箭的湖南姑娘小赵想起外婆做的鱼。她说自己以前害怕挑鱼刺，来了广州工作生活之后，发现广东这边不但鱼类很多，鱼刺也少，且做法多样，刷新了对广东年鱼的认知。

各地过年，亲友聚餐，总少不了一道年鱼菜品。“广东人很喜欢‘一鱼多吃’，比较注重食材本身的味道。”在深圳做产品研发的小罗，也分享了他对广东年鱼的看法。

在这趟喜庆的年鱼专列上，乘客们自然满心欢喜。坐在一旁的李先生主动向记者分享了他的喜悦：他和女朋友在一起6年了，今年带女朋友回家过年，准备要跟家里谈关于订婚的事情！李先生介绍，他老家湖北仙桃也是鱼米之乡，他从小就爱吃鱼，这次准备带女朋友重温小时候的味道，“我最喜欢吃红烧武昌鱼、红烧鲫鱼，湖北人嘛喜欢重口味！但我来到广东以后，学会了吃清蒸鲈鱼、鲩鱼，这边口味清淡，讲究鲜味，同样是一绝。”李先生幸福地告诉记者。

“我家的年鱼宴基本都是围绕鲤鱼展开的，‘无鲤不成席’是河南宴席的规矩，只要有鱼，那宴请的规格也就达到了。”看到大家都在分享吃鱼心得，自称“河南人吃鱼有一套”的郑州小哥阿航也加入了分享行列。他告诉记者，因为疫情的原因，已经一年多没回家了，这次回家一定要好好地品味老家的年鱼。

既然是广东年鱼专列，慷慨的广东人自然不能让客人空手而回。在列车上，参与年鱼分享互动的乘客们都获得了一份广东年鱼大礼包——恒兴食品的菠萝咕噜金鲳鱼、剁椒鱼头，国联水产的蒜香烤鱼、半夜埕鲳鱼，以及珠海壹条鱼的盐渍海鲈鱼、金鲈满堂菊花海鲈鱼……“广东年鱼大礼包带回家，解锁广东年鱼新吃法！”收到这份特殊贺年礼的乘客都笑称，“年年有余广东年鱼，这份年货贺礼好吃又有好意头，充满了广东味！”

广东年鱼春运专列是广东年鱼经济又一次社会化营销的崭新尝试。将中国人爱吃鱼的节庆传统与贺年仪式性消费相结合，年鱼经济是广东水产“12221”市场体系建设写下的神来之笔——以鱼类消费为载体，向消费者传递“年年有余”的文化愿景，在传统鱼类领域中开拓全新的应用场景。提振消费添年味，广东再次抓住发展年鱼经济、抢抓预制菜节庆营销的重要节点，在2023年辞虎迎兔之际，先声夺人驶出了一辆开往春天的列车。

南庆北贺，年鱼经济抢抓春节开门红

一边厢，广东年鱼春运专列上笑声满满，喜气洋洋；另一边厢，在京广沿线城市的直播间里同样充满干货，气氛热烈。

此次“跟着年鱼进北京”主题活动采取“1+1+N”联播方式，在广州设置1个联播主会场，在广东年鱼春运专列上设置1个串联会场，同时在长沙、武汉、郑州、保定等沿线城市设联播分会场，并在南方+、南方农村报微信视频号、珠江经济台等媒体平台全程直播，一路北上直击广东年货进京津冀的联欢盛况。

“大家看看我们桌面上摆放着满满当当的美食，都是来自广东的优质年货！”在广州主会场直播间，南方农村报主播正在给全国网友介绍各种广东特色优势农产品——广东年鱼、柑橘、柚子、茶叶、腊味、鸡、蔬菜、预制菜等粤式年货吸引眼球。农业农村、企业、美食家、预制菜科研专家等各界人士也现身直播间，向网友展示推介广东特色农产品年货，并给全国人民送去新春祝福。

本次活动的主角——广东年鱼，产品丰富多样，深受消费者喜爱。为抢抓年鱼经济，弘扬年鱼文化，广东多家年鱼生产企业推出应节礼盒，如恒兴“年鱼”礼盒、国联水产“鲜意满满”年鱼礼盒、珠海壹条鱼“金鲈满堂”好年鱼大礼包等，包装大气喜庆，年鱼产品丰富多样，非常适合过年送礼给亲朋好友。

“恒兴年鱼新品主要围绕金鲳鱼品种展开，这些在深水海域环境中养殖出来的金鲳鱼，营养丰富，富含高蛋白、高不饱和脂肪酸，而且风味鲜甜、口感细腻。恒兴自身又有完善的产业链作为保障和依托，让“年鱼”新品的推出锦上添花。”广东恒兴贸易有限公司总经理柳卫峰介绍，为了弘扬粤菜文化，本次恒兴年鱼预制菜与粤菜大师深度合作，精心挑选了具有粤菜特色的壹品海鲜煲、菠萝咕噜鱼、番茄鲳鱼片，通过简单的烹饪，人人都能臻享大师级出品。

珠海是广东年鱼经济的策源地，拥有“中国海鲈之都”称号的斗门区，目前正在全力打造“中国年鱼之都”。珠海白蕉海鲈产业中心有限公司董事长林卿叶也专程来到直播间，向全国网友分享用白蕉海鲈鱼为原材料制成的“金鲈满堂”好年鱼大礼包等“年鱼”产品。

广州酒家集团利口福食品有限公司副总经理吕义忠，广东亿惠创公司、韩御史隆江猪脚品牌负责人望旺，河源饭饭得食品科技有限公司副总经理周月明，湛江粤海水产有限公司副总经理梁建强以及翠叔公预制菜（广州）有限公司董事长宽夫海伦等企业代表，也分别拿出“看家”产品亮相直播间。广式糕点、大盆菜、隆江猪脚、五指毛桃汤等具有浓浓粤味的美味，涵盖广府菜、潮汕菜、客家菜广东三大粤菜流派，不少网友直呼“可以凑齐一桌粤菜过大年”。

“鱼是一种营养丰富的食材，广东推广年鱼是益国益民的好事。有了社会价值必然拉动经济价值，广东的水产企业、年鱼养殖户都能获益。把年鱼做成预制菜，大大减轻了家庭劳动负担，让消费者节省时间也能随时补充优质蛋白。”作为专业吃货，广东知名美食作家郭婉华现场点评广东年鱼美食，并教大家怎么品鉴和烹饪年鱼美食。

健康、营养、美味一直是预制菜科技创新的核心，也是消费者关注的焦点，同样是餐饮和食品行业发展的必然趋势。广东省预制菜产业研究院博士、研究员张业辉从科研角度出发，讲解预制菜食品安全和营养科学知识，给广大网友科普怎么样才能买到健康营养的预制菜。

南鱼北烹，全国名厨PK年鱼创意料理

每一座城市都有自己的年鱼之味，那么，你吃过用广东年鱼做成剁椒鱼头、清蒸武昌鱼、红烧黄河鲤鱼、玉米面饼子炖杂鱼、酱烧鲈鱼吗？在长沙、武汉、郑州、保定的分会场直播间，当地名厨现场直播用广东年鱼烹饪本土名菜，粤味与各地风味相结合，迸发出奇妙的创意料理火花，让网友大呼“口水都要流下来啦”！

湘菜名满天下，湖南长沙更因极具特色的美食文化，每年吸引全国各地游客前去打卡。湖南人也爱吃鱼，剁椒鱼头、红烧鱼、豆腐鱼汤等是湖南的家常菜。长沙分会场邀请了当地餐饮店鲤隐台主理人、中国烹饪大师贺俊贤亮相直播，现场烹饪年鱼创意菜式，实现粤味与湘味的“湖广联姻”。

“武汉人的年饭餐桌上，一定少不了一碗汤、一棵菜、一条鱼。”武汉分会场主播介绍，红烧武昌鱼一般是湖北人年夜饭上的压轴大菜。湖北有武昌鱼，广东则有金鲳鱼。直播间里，恒兴集团华中地区城市合伙人刘政、恒兴食品武汉城市经理王曼向湖北网友介绍了来自广东的金鲳鱼。有“黄金鱼”美名的金鲳鱼肉厚刺少，肉质紧实，入口微甘，成了预制菜中广受消费者喜爱的年鱼产品之一。

“有了预制菜，咱们现在身坐郑州，也能吃到正宗的粤菜广东年鱼啦！”在郑州分会场，主播现场展示了广东年鱼礼盒大礼包的丰富菜品和吃法，可烤鱼、可清蒸，还能跟粉、面、菠萝咕噜肉、广东盐焗乳鸽等一起下饭！

“广东把柚子又称为‘禄柚’，有福禄寿之意，寓意祝福新年团团圆圆，福禄健康。柑橘即指大吉大利的好意头，是新年必吃的吉利果。”河北保定分会场主播则给网友科普起了粤式年货和特色意头，“南北方的年俗和年货确实大不相同，但我们中国人过年的仪式感和喜庆氛围都是相同的！”

首衡冷链市场的副总经理刘胜杰、鲁港贸易有限公司董事长王玉涛也亮相直播间。近年，首衡集团凭借全国农产品批发市场销售市场优势，助力广东农产品在京津冀市场推广。

南征北闯，广东拼经济拓市场再攀高峰

在全国人民喜迎兔年之际，广东年鱼化身贺年大使，走南闯北给全国人民带去至正宗的粤味祝福。俗说鱼跃龙门，过而为龙，这一条刚在去年9月诞生的广东年鱼，在广东各界全力助推之下，接连勇攀年鱼经济高峰，可谓一跃九霄便化成龙。

广东省农业农村厅相关负责人表示，本次“南品北上 北品南下”广东年货走进京津冀宣传推介活动，是推动广东农产品品牌走向全国的重要行动，是借助消费内需推动春节经济优化升级的新动能。以“鱼”为基、借“年”起势，广东将继续打好年鱼经济组合拳，促进产业升级，带动农民增收，激发乡村振兴的新动能

丰物广东，敢为人“鲜”。在广东，做好“一条鱼”的文章是有优势的。作为全国水产养殖大省和渔业强省，广东水产品总产量连续三年名列第一，仅2021年，广东全省渔业经济总产值就达到4087.71亿元，增长6.43%，以13.77%的占比引领全国。自首提年鱼经济以来，广东举办年鱼博览会、预制菜双节营销产销对接会，全国各地市场端响应火热，助推广东年鱼破圈不断。

近年来，广东不断探索“12221”市场体系建设模式，推进广东特色优势农业品牌建设工作，助力广东农产品增产、农民增收、农业产业增效。广东水果、水产、蔬菜、茶叶、花卉、畜牧、预制菜等特色优势农产品高质高产，品类丰富，借助此次“南品北上 北品南下”省际农业交流合作系列活动，深度融入国内国际双循环，提升“粤字号”农业品牌影响力，助力全省农业农村经济高质量发展。

但立鲲鹏志，扶摇千万里。古北冥有鱼，其名为鲲；今广东有鱼，以年之名。在可以预见的未来，年鱼经济将成为广东渔业、预制菜产业走出去的主引擎，助推广东农业建设新高地、增加新内容、开拓新路径，还将为高质量构建农业强国、海洋牧场、蓝色粮仓，促进乡村振兴和保障全球粮食安全，作出新的更大贡献。

本次活动由广东省农业农村厅指导，南方报业传媒集团南方农村报主办，珠江经济台、首衡集团、楚天交通广播、河南经济广播、FM101.6保定城市服务广播协办。广东广播电视台珠江频道《今日财经》、广东广播电视台触电传媒、南方财经、羊城晚报等媒体协力支持。

鲲鹏凌志若垂天，鸿心恒久碎石坚；壮志凌云春风沐，坦坦大途敢争先。在新春伊始之际，广东年鱼祝全国人民：年年有余、大吉大利、团团圆圆！

关键词： 南方农村报 年年有余