为肉类加工产业提供科技动能

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近日，国家肉类加工产业科技创新联盟大会暨第六届国际肉品质量与加工技术研讨会暨第十四届中国肉类加工产业技术发展论坛在河南郑州举办。大会以“肉类加工支撑保障人类健康”为主题，肉类加工的科研院所、高校专家学者和企业行业代表等参加了会议。

国家肉类加工产业科技创新联盟理事长、中国农业科学院农产品加工研究所副所长张德权研究员表示，联盟自成立以来，紧紧围绕肉类加工产业高质量发展这一条主线，聚焦优质安全、绿色智能两大需求，实施优质肉标准体系构建与推广、绿色低碳智能科技创新与应用、肉类加工产业重大战略规划与对策建议三大任务。在各理事单位的共同努力下，联盟携手肉类加工领域顶尖的科研院所、大专院校和肉类加工龙头企业的科技力量，联合构建科技协同创新新机制，合力开展协同创新，加快解决符合国家战略需求及产业竞争力提升要求的重大科技和产业问题，共同为我国肉类加工产业高质量发展服务。

农业农村部乡村产业发展司副司长邵建成认为，肉类加工产业要顺应新的市场环境，聚焦重点，加大技术攻关，强化科企合作，着力攻克肉类加工领域的关键核心技术，实现高水平科技自立自强，推动传统加工改造向现代加工升级、未来加工布局，为肉类产业发展提供强大动能。肉类加工产业要聚焦营养健康强化科技赋能，聚焦新型消费新业态强化科技赋能，聚焦国际前沿强化科技赋能，实现肉类加工科技跟跑、并跑和领跑同步推进。

中国农业科学院副院长刘现武表示，希望联盟能够始终秉持大联合、大协作的精神，团结国内国际优势科研力量，合力打造目标聚焦、任务明确、团队协同、资源共享的肉类加工产业科技创新平台，强化引领性、系统性、整体性和制度性创新，为加快肉类加工科技进步注入创新活力，为推进农业现代化提供有力支撑。

张改平、赵春江、任发政三位院士，分别围绕食品安全试纸快速检测、农产品智慧冷链物流技术现状与展望、肉类产业高质量发展作大会主旨报告和演讲。活动特设肉类加工科技与产业动态、肉品质量控制、肉品加工新技术、肉品梯次加工与综合利用四个专题，由来自15家科研院所和14家优势企业的29位专家做大会交流。会上，新乡市雨轩清真食品股份有限公司、加工所等12家单位签订科企合作协议。

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