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分拣、清洗、油炸、加料……近日,在安徽省东至县东流镇的“虾稻乐”龙虾加工车间里,养殖大户刚送来的龙虾经过一道道工序,变成一盒盒简单加热后便可端上餐桌的龙虾熟食。
“这里水质好,龙虾产量高,为让小龙虾从季节性农产品发展成全年稳定供应的预制菜单品,我开始探索小龙虾加工。”企业负责人汪春告诉记者。
汪春选用的原材料源自东流镇红叶村“虾稻共养”的小龙虾,收购时会按高出交易市场0.5元的价格购入。经过一系列加工工序和质量检测,最后包装成小龙虾预制菜。目前,龙虾加工厂已与华阳河农场、普济圩农场等达成战略合作,每年为其代加工龙虾10万公斤,产值600万元。
“依托新媒体平台的电商、社区团购等渠道,我们形成了‘线上+线下’销售方式。2023年,我们的产值有望达到1000万元。”汪春说。
树品牌、强技术,合理配置整合优势资源,推动“企业+专业合作社+基地+农户”发展,加快农副产品深加工及综合利用进度,这是当前东流镇乡村振兴发展的新方向。
“熟食加工是推进‘菜篮子’工程提质增效的新业态,也是促进创业就业、消费升级的新渠道。我们将有计划地把稻虾结合起来,形成真正的‘虾’‘稻’乐。”东流镇乡村振兴办主任桂先进告诉记者。
发展熟食加工产业,是东流镇重视绿色现代化农业发展,加大农业供给侧结构性改革力度的一个缩影。接下来,该镇将打造蚯蚓养殖项目、预制菜冷链仓储大米加工项目等,和文旅产业结合起来,形成集聚效应,推动该镇食品加工产业迈上新台阶。
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